バンベルグ名物ラオホビール[Rauchbier]は燻製のビールという意味です。
ビールを口に含むと燻製の香りが広がるので苦手な人もいますが、私はけっこう好きです。
写真のシュレンケルラ[Schlenkerla]とシュペチアール[Spezial]という2つの醸造所がラオホビールで有名です。
料理はハクセ[Haxe]というもので大きな豚肉のすね肉の塊を焼いたものです。
見た目とは違って、やわらかくて本当においしいのですが、いつも多すぎて完食できません。
付け合わせのじゃがいものピューレ[Kartoffelpüree]とザウアークラウト[Sauerkraut]も最高です。
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